A palavra “bufalos” pode ter vários significados em diferentes contextos, mas geralmente é associada a animais da espécie bovina, conhecidos popularmente como búfalos ou búfalos d'água. No Brasil, a criação de búfalos é bastante comum em algumas regiões, especialmente no Nordeste, onde são criados principalmente para a produção de carne e leite. Os búfalos são animais de grande porte e força, capazes de suportar longas jornadas de trabalho e condições climáticas adversas. Eles são originários da Ásia e foram introduzidos no Brasil no século XIX, principalmente para uso na agricultura. Apesar de serem animais resistentes e produtivos, a criação de búfalos exige cuidados especiais, incluindo a oferta de água e alimentos adequados, além de um bom manejo sanitário. A qualidade do leite produzido pelos búfalos é reconhecida por ser mais nutritivo e rico em vitaminas e minerais do que o leite de vaca. Além da produção de carne e leite, os búfalos também são utilizados em algumas regiões do Brasil para o transporte de cargas e para atividades turísticas, como passeios em carroças puxadas por esses animais. A criação de búfalos pode ser uma alternativa interessante para produtores rurais que desejam diversificar suas atividades e aumentar sua rentabilidade.